G.A.S. La Cavagnetta [Torino]

DESCRIZIONE mele (clicca su "Leggi Tutto")

(Per altre info si veda: http://www.regione.piemonte.it/agri/ita/piemontedoc/frutta/mela/varcorr.htm)

• MELE:
• Mondial gala: mele estive, rosse e gialle, non tanto grandi e croccanti
• Golden delicius: mele gialle, dolci, di solito grandi
• Renetta: rugginose e piatte, pastose, quelle che di solito vengono usate nello strudel
• Fuji: è di origine orientale, i frutti sono grandi e la buccia è colorata di rosa-violetto. La polpa è compatta, decisamente croccante e succosa. Il sapore è decisamente buono caratterizzato da una componente zucchirina elevata e scarsa acidità. Elevata conservabilità associata ad una ottima resistenza alle manipolazioni.
• Gold Rush: ha un frutto di forma più allungata rispetto alla classica Golden Delicious con caratteristiche lenticelle (i "puntini" presenti sulla buccia delle mele da cui i frutti respirano) rugginose. La polpa è compatta, con un intenso gusto dolce-acidulo
• KIWI: Per mantenere i kiwi vi diamo due consigli: 1 - mettere i kiwi in un locale diverso dalle mele, fresco e asciutto; 2 - chiudere in sacchetti tipo congelatore 4-5 kiwi e chiuderli facendo uscire il più possibile l'aria dai sacchetti (si realizza una specie di sottovuoto). Mettere poi i sacchetti in un unico strato.

FUJI	MONDIAL GALA	GOLDEN RUSH